DATI ANAGRAFICI
Anni 58
Sposato con Elisabetta Garuffi (stilista di moda) www.toscaspose.it
Due figli: Giacomo (28 anni) e Davide (26 anni)


STUDI
Maturità scientifica (52/60)
Laurea in Giurisprudenza (105/110)


ESPERIENZE PROFESSIONALI
Principali attività in corso

Apertura locale prototipo per una catena di pizzerie
Consulenze varie per aziende di ristorazione


Centro "La Meridiana" Casalecchio di R. (BO) 1999 - 2000
Consulenza per l'ideazione ed avviamento di due tipologie di ristorazione "Fresco" (ristorante free-flow) e "That's Amore" (Pizza restaurant).


Doc srl, Bologna 1990 - 1999
Socio e Amministratore Delegato
Ideazione e gestione di formule innovative nel settore della ristorazione.
La realizzazione più importante è stata il locale Porto di Mare situato nel centro storico di Bologna e gestito direttamente dal 1991 al 1998.
Oltre al Porto di Mare sono stati realizzati e gestiti altri 13 locali di varie tipologie a Bologna, Riccione, Mestre, Roma.
Consulenze sempre nel settore della ristorazione a varie società tra le quali Heineken Italia e Università di Roma.


Muse srl, Bologna 1989-1990
Consulente
Servizi, multimedialità e organizzazione di eventi nel settore museale.


Fast-Food Italy & Italy, Rimini 1983-1989
Amministratore Unico
Realizzazione della prima catena di fast-food all'italiana. Nella fase iniziale per conto della famiglia Arpesella di Rimini e poi, in seguito ad acquisizione, per il Gruppo Cremonini di Modena.
Responsabilità della gestione del marchio, dello sviluppo della catena e della gestione dei 12 negozi in tutta Italia.


VARIE
Buona conoscenza della lingua inglese.
Conoscenza approfondita di computer (Macintosh e Windows), Internet, web-writing, software gestionali e di calcolo.


HOBBY
Lettura, cabaret, bicicletta, computer.