Ambiente ed arredo

Il design italiano è famoso nel mondo e quindi anche l'immagine del locale dovrà esserne all'altezza.
Per ottenere la giusta immagine è necessario creare un ambiente caldo ed al tempo stesso moderno, elegante ed accogliente.

Il locale non dovrà avere soluzione di continuità fra il ristorante ed il negozio. Anzi, i prodotti del negozio (pasta, bottiglie di vino, caffè ecc.) rappresenteranno le caratteristiche fondamentali dell'arredo del locale.
I posti a sedere dovranno essere al massimo 50; i tavoli quadrati per 2 persone.

La cucina dovrà essere a vista.

Anche le divise del personale dovranno essere curate in modo particolare.